Tempo di olive e inaspettata occasione per raccoglierle in un pomeriggio di qualche giorno fa. Gesti che non ricordavo quasi più, da bambina avevo qualche volta partecipato alla raccolta che facevano i contadini del Bracco dai quali affittavamo la casa delle vacanze, un rito antico che mi ha dato tanta gioia ripetere e mi ha […]
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Piante perenni / Ricette
Chaenomeles japonica e sue virtù
Uno dei tanti piccoli e utili arbusti Ammirato la prima volta al Parco Negrotto Cambiaso di Arenzano (Ge) dove è divenuto soggetto di un mio acquerello botanico, l’ho ricercato in vivaio per acquistarlo e destinarlo alla casa di campagna dei miei genitori. Quest’anno finalmente, dopo la bellissima fioritura scarlatta, sono arrivati i primi profumati frutti. […]
Ricette
zucca al forno
smessa la veste con fiocco la zucca si trasforma e passa dal forno. Una storia condivisa, la zucca regalata da Giampiero, la ricetta di Giuseppe (ottima anche questa versione), servita come aperitivo ieri sera assieme ad altri amici. brevi note colturali: Iron cup – Ibrido di Cucurbita maxima x c.moschata. Ibrido tardivo di provenienza americana, […]
Ricette
Torta di castagne gluten free
La castagna è un alimento che per per millenni è stato il pane quotidiano dei contadini… uno dei regali dell’autunno, quando il sottobosco si ricopre di brillanti frutti marroni ne raccolgo qualche manciata, forse qualcuna in più, per le mie preparazioni culinarie e da qualche anno cucino un’ottima torta di castagne gluten free, apprezzata quindi […]
Piante da orto / Ricette
frutti antichi: Susina dal collo storto
Una varietà molto antica chiamata Susina dal collo storto Susina Basaricatta “La Basaricatta è una razza spontanea, che viene di pollone, e che perciò si può moltiplicare senza ricorrere all’innesto. […] Il frutto è oblongo, ovato alla cima, un poco rilevato nel mezzo, e degradante verso il picciuolo in un collo cilindrico e ritorto che […]
piante alimurgiche / Piante perenni / Ricette / Senza categoria
Ortica in cucina e in giardino
Per il gusto delicato e le virtù depurative, la pianta di ortica è da sempre usata in cucina. Ottima alleata nell”orto e nel giardino per il suo potere ammendante, nel passato veniva inoltre utilizzata come mangime per galline, conigli e mucche. Preziosa e desiderata presenza dunque, ma pare non sia così facile incontrala, tanto temuta […]
Ricette
fragoline di bosco e petali di rose… Shabby Chic on Friday
Può essere Shabby Chic una marmellata? Una manciata di fragoline di bosco sposa la dolcezza dei petali di rosa per una raffinata marmellata che conserva tutto il sapore del giardino di maggio. Difficilmente le fragoline spontanee che raccolgo nel mio bosco raggiungono la quantità necessaria per la preparazione di un vasetto di marmellata, ho pensato […]
Appuntamenti verdi / illustrazione botanica / Ricette / vivai
Rosae, rosarum, rosis
l’incanto come ogni anno si rinnova… sono sbocciate le prime rose, scampate alle incursioni degli ungulati che si nutrono dei più teneri boccioli come fossero pasticcini prelibati. ‘Odorata’, ‘Stanwell Perpetual’ e ‘Souvenir de la Malmaison’, accomunate dalla tenue tonalità rosa pastello dei petali, da una buona rifiorenza e da un inebriante profumo. Buone per la […]
