Browsing Category: Ricette

sciroppo di papavero contro la tosse

Impossibile rimanere indifferenti dinnanzi alla bellezza di un campo di papaveri, quest’anno il rosso dei petali pare ancora più vivace, non ho resistito e finalmente mi sono ricordata di preparare in tempo uno sciroppo medicamentoso per la dispensa invernale, utile contro gli attacchi di tosse! In Francia è chiamato coquelicot, non suona benissimo? I suoi […]

Gelée di birra al luppolo

Maggio, tempo di Orticola. Quest’anno, alla mostra-mercato milanese dedicata a fiori e piante (Milano, dal 10 al 12 maggio) debutterà il luppolo: AssoBirra ha scelto la manifestazione simbolo delle ultime tendenze del green life style per raccontare tutta la storia e la natura contenute in un bicchiere di birra, le semplici, ma imprescindibili, regole  per […]

bon bon alla violetta

Ancora violette ancora ricette… Con lo zucchero di violetta da poco preparato, ispirata da una ricetta di Ely salvata da un po’ di tempo ho realizzato le caramelle di zucchero più classiche. Oltre ad essere molto belle sono davvero una prelibatezza da centellinare per una coccola gourmand! Ingredienti 100 gr zucchero alla violetta 100 gr […]

violet sugar

Primavera per me, sono le viole… quelle di campo profumate, le mammole. Prepararne mazzolini, ammirarne il colore ed inebriarmi del loro aroma, Ne ho catturato il sapore e l’ho mescolato ai cristalli dello zucchero per una semplicissima ricetta. Addolcirà un te, insaporirà un dolce e potrà essere un originale regalo per gli amici. zucchero alla […]

orange sugar

Capita a volte di avere per le mani arance vere, quelle davvero buone e non trattate. Dispiace allora non utilizzarne la profumata e spessa buccia, ricca di olii essenziali ottima da utilizzare in cucina per tante preparazioni culinarie. orange sugar buccia di arancia non trattata doppio del peso o poco più di zucchero di canna […]

Rose hips & honey remedy

Amo le rose! per l’impronta romantica che donano al giardino, per la loro forma arbustiva dal morbido portamento, perché possono arrampicarsi su un albero come vestire un triste muro, incorniciare una porta o una finestra, o tappezzare una squallida aiuola! Scelgo le varietà antiche e profumate per inebriarmi dei fiori che prima appagano il cuore, […]

tempo di olive, in salamonia…

Tempo di olive e inaspettata occasione per raccoglierle in un pomeriggio di qualche giorno fa. Gesti che non ricordavo quasi più, da bambina avevo qualche volta partecipato alla raccolta che facevano i contadini del Bracco dai quali affittavamo la casa delle vacanze, un rito antico che mi ha dato tanta gioia ripetere e mi ha […]