Ho preparato lo zucchero di pelargonio dopo aver letto in qualche vecchio libro, che nel Nord Europa, è usanza aromatizzare lo zucchero per il te o le torte inserendo semplicemente nel barattolo che lo contiene, qualche foglia di pelargonio odoroso. Mi piacciono molto i pelargoni odorosi, te l’ho confidato diverse volte, ma forse non ti […]
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Crackers di semi gluten free, per giardinieri previdenti.
Da tempo cercavo una ricetta per fare i cracker di semi e questa versione è davvero straordinaria e semplicissima da realizzare!
Fiori sulle torte, delizie e pericoli
Il giardino entra anche in cucina, si è riscoperto il piacere di raccogliere e cucinare le erbe di campo ed altro cibo selvatico e i fiori sono i grandi protagonisti del momento. A volte si limitano ad accompagnare prelibate pietanze, altre invece ne diventano ingrediente protagonista. Bisogna fare molta attenzione all’utilizzo di erbe e fiori […]
Torta all’arancia amara Gluten Free
Ogni tanto arriva qualche frutto di arancio amaro in regalo, ne basta anche solo uno per preparare una buona torta, questa ricetta porta con se un dolce ricordo!
Come coltivare il Cavolo ‘Kale’
C’è cavolo e cavolo
ed è facile fare confusione tra le sottospecie, in particolare negli ultimi tempi é divenuto molto popolare un cavolo riccio che gli anglosassoni chiamano semplicemente ‘Kale’.
Infuso, tisana o decotto di bacche di rosa canina
Fate scorpacciata di cinorrodi di Rosa canina e utilizzateli per infusi, tisane e decotti da consumare al momento del bisogno in caso di influenza o semplicemente per il delizioso sapore leggermente agrumato. *** Fill your bellies with rose hips and use them for teas, infusions and decoctions to drink when needed in case of flu or […]
Ghiacciolo al cetriolo
Il cetriolo è un ortaggio estivo la cui pianta è molto facile da coltivare, necessita di sole e acqua per crescere e prosperare e in cambio offre abbondante raccolto. Mia figlia Anna è una sua grande appassionata, ogni estate fa scorpacciate di cetrioli semplicemente affettati con la mandolina. Qualche giorno fa mi ha detto di […]
confettura di rose e mele
Quando i miei bimbi erano piccoli una nonna mi aveva svelato un rimedio contro i malesseri invernali che ogni primavera preparava per le sue nipotine una confettura di rose e di mele che unisce il sapore straordinario alle proprietà medicamentose dei due ingredienti che si fondono in una marmellata da centellinare durante l’inverno o quando […]