Browsing Category: Ricette

Fiori sulle torte, delizie e pericoli

Il giardino entra anche in cucina, si è riscoperto il piacere di raccogliere e cucinare le erbe di campo ed altro cibo selvatico e i fiori sono i grandi protagonisti del momento. A volte si limitano ad accompagnare prelibate pietanze, altre invece ne diventano ingrediente protagonista. Bisogna fare molta attenzione all’utilizzo di erbe e fiori […]

Infuso, tisana o decotto di bacche di rosa canina

Fate scorpacciata di cinorrodi e utilizzateli per infusi, tisane e decotti da consumare al momento del bisogno in caso di influenza o semplicemente per il delizioso sapore leggermente agrumato.   *** Fill your bellies with rose hips and use them for teas, infusions and decoctions to drink when needed in case of flu or simply to […]

Ghiacciolo al cetriolo

Il cetriolo è un ortaggio estivo la cui pianta è molto facile da coltivare, necessita di sole e acqua per crescere e prosperare e in cambio offre abbondante raccolto. Mia figlia Anna è una sua grande appassionata, ogni estate fa scorpacciate di cetrioli semplicemente affettati con la mandolina. Qualche giorno fa mi ha detto di […]

confettura di rose e mele

Quando i miei bimbi erano piccoli una nonna mi aveva svelato un rimedio contro i malesseri invernali che ogni primavera preparava per le sue nipotine e prevedeva l’uso di petali di rosa e di mele. Le proprietà medicamentose dei due ingredienti si fondono in una marmellata da centellinare durante l’inverno o quando più se ne […]

bon bon alla rosa

Quest’anno le rose sono state molto generose nella loro fioritura! *** This year the roses have been very generous in their bloom! In particolare la mia rosa centifolia che ancora purtroppo non sono riuscita a classificare, mi regala petali in abbondanza con i quali preparo litri di sciroppo, marmellate e bon bon. *** In particular […]