Come si chiama da voi il coettu ? Da noi si chiama coettu… corrisponde a Silene vulgaris. In Liguria il mazzetto di erbe spontanee commestibili prende il nome di preboggion. Sono diverse le erbe che lo compongono a seconda della stagione e del luogo di raccolta. Il preboggion è da sempre usato nella cucina tradizionale […]
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Ricette
sciroppo contro il raffreddore
In questi primi giorni di gennaio il freddo comincia a farsi sentire e con esso anche i malanni di stagione, meglio farsi trovare preparati e avere in casa uno sciroppo contro il raffreddore! Sciroppo home – made La prozia Fanny preparava uno sciroppo utilizzando semplici ingredienti facilmente reperibili, la base è lo zucchero, puoi provare […]
Orto / Ricette
melanzane a ferragosto
Una ricetta della tradizione rivisitata in versione light, rubata ad uno chef legato al mondo dello star system internazionale.
piante da frutta / Ricette / Tecnica di coltivazione
preziose perle di bosco
Il mio interesse verso la coltivazione del Ribes è stato destato in parte dalla lettura del bellissimo libro “Guida all’autosufficienza”di John Seymour. L’autore decanta le molteplici doti di questo piccolo frutto, non ultima la sua facilità di coltivazione anche per l’orticoltore principiante. Suggerisce in particolar modo:” Il Ribes nero è robusto, prolifico, nutriente (forse la migliore […]
arte e cultura / Ricette
Sciroppo di Rosa
Ti racconto la mia storia con lo sciroppo di Rosa maggio è quasi trascorso, non potevo esimermi dal parlar di rose. La prima rosa che è arrivata nel mio giardino è una rosa legata all’uso alimentare, una centifolia non ben identificata procurata tanti anni fa da un “simil vivaista” con banco sul mercato rionale. Allora […]
